Що таке origin?

Стандартна назва remote, яку git clone дає репозиторію, звідки клонували. Це лише ім'я-посилання на URL: його можна перейменувати або додати інші remote, наприклад upstream для оригінального репозиторію форка.

Чим origin/main відрізняється від main?

main — ваша локальна гілка, в яку ви комітите. origin/main — remote-tracking гілка: локальна копія стану main на сервері на момент останнього fetch. Напряму її не змінюють, вона оновлюється при fetch і pull.